こんにちは、料理のを愛する人です。
まず、パルメザンチーズのリゾットとはイタリアのパルマ地方で愛されてきた伝統ある料理です。
では早速やっていきたいと思います。
材料紹介(一人前)
- パルメジャーノレッジャーノ・・・適量
- 米・・・75g
- オリーブオイル・・・適量
- コンソメ・・・一角
- 水・・・適量
- バター・・・10g
- 塩・・・適量
- 黒コショウ・・・適量
米をオリーブオイルでコーティングしていく
まずは鍋に火をかけ温まった鍋にオリーブオイルをひいたら米(水洗いはいなくてよい)をオリーブオイルでコーティングしていくこの時はよくかき混ぜましょう。同時にもう一つ鍋を用意して水とコンソメを温めておきましょう。
↑このようにコーティングしていく
米を炊いていく
米の入っている鍋のほうにもう一つの鍋に入っている水とコンソメを入れていきましょう。炊く時間はたまに米の硬さを確認しながら自分の好きな硬さにしていきましょう。
↑自分はこれくらいで終わりにしました。
最後はパルメザンをかけて完成です
米の硬さが決まりましたら、最後にパルメザンとバターを米の入っている鍋に入れてよくかき混ぜましょう。
ラストは皿に盛り追加のパルメザンと黒コショウをかけ完成です。
今回も最後までご覧いただきありがとうございます。 これからもいろいろな料理を作っていきたいと思います。
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